
- Tempo de Prep: 10 minutos
- Tempo de Coz: 40 minutos
- Porção: 12 pessoas
Bolo de Nozes da Raquel
Neste Natal a minha nora Raquel e o meu filho Zé, decidiram vir ajudar na cozinha e fizeram um bolo de nozes, com creme de ovo.
Ficou muito bom, o único problema foi que o Zé não separou corretamente as nozes e algumas ainda tinham um pouco da casca interna. Nada que os bons dentes não triturem 🙂
Ingredientes
- Bolo de Noz
- Miolo de nozes - 400g partidas em pequenos pedaços
- Farinha de Trigo - 100 gr
- Açúcar - 200 gr
- Manteiga - 200 gr
- Gemas - 5
- Claras de Ovo - 5 para bater em castelo
- Creme
- Gemas - 5
- Açúcar - 3 colheres
- Água - 1,5 dl
Instruções
Para o Bolo
Numa tigela grande envolva bem a manteiga com o açúcar e as gemas, depois a farinha e as nozes e misture tudo até ficar uma massa bastante compacta. As nozes devem estar picadas, mas deixe um pedaços grandes para sentir enquanto come o bolo.
Em seguida bata as claras em castelo (ou em neve, se for no Brasil) e junte ao preparado. Verá que a massa vai ficar mais leve, no entanto não bata muito para que as claras não percam ar. Leve ao forno a 150 graus, mais ou menos 40 minutos, numa forma bem untada.
Desenforme, corte o bolo ao meio, na horizontal e depois recheie com o creme.
Dica sobre como cortar o bolo ao meio: Coloque dois prato com uma dimensão superior à do bolo, um por cima e outro por baixo, e passe a faca no intervalo dos pratos. O bolo fica cortado ao meio e até parece um trabalho de profissional :).
Para o Creme
Num tacho em lume brando deite tudo ao mesmo tempo e vá sempre mexendo (tem de mexer mesmo muito) até ficar um creme espesso.
Decore o bolo com açúcar em pó e canela.
Se quiser decore com uma árvore feita com nozes e sirva!!!
Vejas as fotos: