Ovos mexidos com cebolinho
Adoro cebolinho… mas por algum motivo esqueço-me sempre de o usar 😅 Desta vez lembrei-me — e ainda bem. Vieram logo à memória uns pequenos-almoços em Moçambique, em casa do meu amigo António. E como eram 8 da manhã, isto era exatamente o que precisava para acordar como deve ser.
Ingredientes
- Ovos - 5
- Cebolinho - picado - q.b.
- Manteiga - q.b.
- Sal Grosso - q.b.
Instruções
Derreta uma boa noz de manteiga numa frigideira até ficar bem quente (mas sem queimar a manteiga).
Bata os ovos com o cebolinho e deite tudo na frigideira. Agora o truque: mexer pouco. Vá puxando devagar das pontas para o meio, sem pressas — queremos ovos cremosos, não secos.
Quando estiverem quase no ponto, tire do lume (eles acabam de cozinhar com o calor).
Sirva logo, com uma pitada de sal grosso por cima e mais um toque de cebolinho fresco para dar aquele toque final
