Pataniscas de Pescada
As pataniscas de bacalhau são ótimas e as de Pescada também!
Tinha sobrado uma posta de pescada cozida de há 2 dias. Estava no frigorífico e quando cheguei a casa tinha uma surpresa!
Ingredientes
- Pescada Cozida - 1 posta - desfiada, limpa de pele e espinhas
- Ovos - 2
- farinha de arroz - 3 colheres de sopa
- Cebola - 1/2 picada muito fininha
- Leite - 1dl
- Salsa - 2 pés - picada
- Sal
Instruções
Junte a farinha com os ovos e o leite e misture bem. Junte o resto dos ingredientes, envolva bem e com uma colher de sopa vá deitando o preparado em óleo bem quente. Quando estiverem loirinhas, tire-as do óleo e ponha a escorrer num papel absorvente.
Comi-as com arroz de grelos, estavam formidáveis, mas também podia comer com um arroz de grelos com feijão frade que também é ótimo!
Veja o video e as fotos:
❓ Perguntas Frequentes
Q: Como sei quando o peixe está bem cozinhado?
A: O peixe está cozinhado quando a carne fica opaca e se separa facilmente em lascas. A temperatura interna deve atingir 63°C.
Q: Posso substituir o peixe fresco por congelado nesta receita?
A: Sim, desde que o peixe congelado seja descongelado lentamente no frigorífico. Evite descongelar à temperatura ambiente para preservar a textura.
Q: Quanto tempo dura peixe cozinhado no frigorífico?
A: Peixe cozinhado conserva-se no frigorífico entre 2 a 3 dias em recipiente fechado.
