Salada de Verão, para a chegada do calor
Estamos no verão só apetecem comidas frescas simples, rápidas e económicas. Desta vez foi o jantar cheguei a casa e tinha uma salada bem fresca, uma bela salada de verão.
Ingredientes
- Tomates - 2 médios bem maduros sem pele cortados aos gomos
- Feijão Encarnado - 1 lata pequena passado por agua e escorrido
- Ovos - 2 cozidos desfeitos com os dedos
- Cebola - 1 roxa ou branca cortada às rodelas
- Oregãos - 1 colher de sopa
- Manjericão - 3 folhas
- Sal grosso
- Azeite
- Vinagre
- água - 3 colheres de sopa fria, ou 3 pedras de gelo
Instruções
Deite os tomates, o feijão, a cebola, os oregãos e a agua, tempere com o sal, os oregãos, o azeite e o vinagre e uma parte dos ovos e manjericão, mexa bem.
No final para ficar mais bonito ponha ovo desmanchado e o mangericão.
Coma só assim ou com um pouco de atum.
Apetitoso!…
Vou experimentar!..
Melhores cumprimentos.
José Pereira