Eu gosto muitoooo de massas, são práticas e rápidas de fazer e além disso é possível fazê-las com quase todos os ingredientes que nos apetecer, como é o caso dos cogumelos. E se juntar um molho perfeito ainda melhor! Foi assim que cheguei à receita de Fettuccine com cogumelos e Roquefort.
Fettuccine com cogumelos e Roquefort
- 1 embalagem pequena de massa fresca
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 gemas de ovo
- 2 claras
- Água
- Sal
Assim que começar a ferver ponha tudo num tacho a cozer 3 minutos. Escorra a água, junte a manteiga e as gemas, mexa muito bem até as gemas estarem bem integradas na massa. Reserve.
Cogumelos Portobello
Frite-os em azeite e alho, depois junte um golo de vinagre, deixe ferver 2 minutos, reserve
Claras fritas
Numa frigideira com um pouco de azeite frite as claras, corte em pequenos pedaços, reserve.
No final, misture tudo na massa, volte a aquecer, emprate e deite por cima queijo roquefort e já tem Fettuccine com cogumelos e Roquefort.
