Maçãs cozidas em vinho tinto
Há mais ou menos um ano atrás fui jantar a casa da Cecília e do António.
O jantar estava ótimo, mas a sobremesa ainda estava melhor! Tinham maçã cozida em vinho tinto, que, no mínimo, estava espetacular!
Às vezes, também costumo cozinhar pêras em vinho… mas faço-as sempre inteiras. E, quando faço este tipo de doce, normalmente as pêras já estão quase passar do prazo.
Desta vez, experimentei com maçãs.
Ingredientes
- maçãs - 1kg descascadas sem caroços, cortadas em pedaços grandes
- açúcar - 250g ou 500g (se for guloso)
- vinho do Porto - 1 cálice (opcional)
- canela - 2 paus
- sal grosso - Uma pitada
Instruções
Num tacho ponha o vinho com o açúcar, a canela e o sal.
Deixe ferver até que o caldo do vinho tinto comece a ficar ligeiramente espesso.
Depois, deite os pedaços de maçã com as cascas de limão e vinho do Porto.
Deixe ferver até que as maçãs fiquem cozidas.
Entretanto, se o caldo ainda estiver muito líquido, leve de novo ao lume sem as maçãs para reduzir até ao ponto que desejar.
Fica muito bom! É uma sobremesa simples, linda e eficaz.
