Pudim frio de manga com molho de morango
Este fim de semana passei pelas Amoreiras, fui ao supermercado e lembrei-me que tinha um jantar lá em casa na segunda feira, como não me apetecia ter muito trabalho, comprei uma lata de polpa de manga, uma manga madura, umas folhas de gelatina e pronto! O pudim estava feito. O molho fiz com uns morangos que tinha lá em casa.
Ingredientes
- Pudim
- Polpa de Manga - 1 lata
- Manga - 1 cortada em pedaços pequenos
- Folhas de Gelatina - 5
- Raspa de Limão - 1
- Sal - 1 pitada
- Óleo - Umas gotas para untar a forma
- Calda
- Morangos - 500g
- Açúcar - 500g
- Água - pouca
Instruções
Para o Pudim
Num recipiente juntei a manga, a polpa, a raspa de limão e o sal, misturei muito bem.
À parte desfiz a gelatina conforme as instruções na embalagem e juntei aos outros ingredientes.
Envolvi muito bem e levei ao congelador mais ou menos 2 horas.
Para a Calda
Enquanto esperava que o pudim solidificasse, fiz a calda de morangos:
Para fazer a calda de morango coloquei num tacho (anti-aderente) o mesmo peso de morangos, de açúcar e um pouco de água;
Levei ao lume e fui retirando a espuma que se vai formando, deixei reduzir um pouco, e pronto está feito e agora é deixar arrefecer.
A seguir desenformei para um prato o pudim e reguei com a calda de morango que preparei .
Uma maravilha, digo eu!!! E fica lindo.
