Pica-Pau de Porco com Batatas e Molho Especial
O pica-pau de porco com batatas é daquelas receitas que sabem sempre bem, seja para petiscar entre amigos ou como prato principal ao jantar. Nesta versão, usamos febras de porco cortadas em tiras e um molho especial com cerveja, mostarda e massa de pimentão, que transforma este prato simples num verdadeiro festival de sabor!
A acompanhar, umas batatas cozidas cortadas às rodelas grossas, passadas no molho e cobertas com a carne. O resultado? Um pica-pau delicioso, com molho bem apurado, perfeito para molhar o pão!
Ingredientes
- Febras de Porco - 8 - cortadas às tiras
- Batatas - 6 - cortadas às rodelas grossas
- Louro - 4 folhas
- Alho - 8 dentes picados grosseiramente
- Azeite - q.b. para cobrir o fundo da frigideira
- Sal Grosso - a gosto (eu gosto muito)
- Massa de Pimentão - 4 colheres de sopa
- Mostarda - 2 colheres de sopa bem cheias
- Molho de Soja - 6 colheres de sopa
- Farinha de Milho - 1 colher de sopa
- Ceveja - 33 cl
Instruções
👨🍳 Modo de preparação:
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Corta as febras em tiras, tempera com sal e reserva.
- Começa já a cozer as batatas, para usares mais tarde
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Numa frigideira com azeite e louro, frita as febras. Retira-as e reserva.
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No azeite que ficou, junta os alhos, a farinha, a massa de pimentão, a mostarda e o molho de soja. Envolve bem.
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Liga o lume e junta a cerveja aos poucos, mexendo até engrossar o molho.
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Volta a juntar as febras ao molho e deixa apurar mais um pouco. Reserva novamente.
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Coloca as batatas na frigideira e deixa-as absorver o molho de ambos os lados.
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Por fim, volta a colocar a carne por cima das batatas e deixa tudo aquecer bem.
O teu pica-pau de porco com batatas está pronto a servir — com muito molho e sabor!
