Melindres de Arouca! Ou não?
Melindres? Ofender? Magoar? Nada disso.
Os Melindres são hoje assim uma espécie de bolos de feira, um doce tradicional de Arouca, cuja receita vem passando de boca em boca, através dos tempos. Os Melindres começaram por fazer parte das festas litúrgicas como o Natal e a Páscoa, assim como a festa da Rainha Santa Mafalda, que foi abadessa do Convento de Arouca.
Hoje em dia comem-se durante todo o ano!
Numa receita da Torre do Tombo começa por duas dúzias e dez gemas de ovos.
Acabei por copiar uma receita do blog: Pratos da Bela!
Esta é uma receita simples, talvez de Arouca!?
Ingredientes
- ovos - 2, mais 1 gema
- Açúcar - 150 g
- Farinha - 200 g
- Limão - Sumo e raspa de um
- Fermento - 1 colher de chá mal cheia
Instruções
Bata as gemas longamente com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, junte a farinha com o fermento, as claras em castelo, o sumo de limão e envolva muito bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, barre com manteiga e despeje-lhe umas colheradas com alguma distância para não se colarem. Leve ao forno a 180° até estarem dourados.
À parte faça um glacé com duas claras batidas em castelo e 250g de açúcar.
Deixe arrefecer e deite o glacé por cima dos biscoitos e espalhe com o dedo.
Comece a comê-los logo de seguida!
Mas, não os coma todos.
Com jeito duram mais uns dias!???
