Salada de tomate com requeijão
Para fazer uma boa salada de tomate como deve ser, não se esqueça! Os tomates têm que ser bem maduros! Essa coisa dos tomates verdes, é uma modernice. Eu que sou lisboeta, mas, cresci no ribatejo no tempo em que só haviam tomates no verão, habituei-me como qualquer ribatejano do antigamente a só gostar de tomates maduros.
Estes tomates, são meus! São da minha horta. São carnudos como eu gosto.
Ingredientes
Instruções
Agora é só cortar os tomates às fatias, desfazer o requeijão com os dedos, cortar os coentros fininhos, pôr numa saladeira, temperar com sal e bastante azeite e vinagre.
Quando os tomates estão demasiado maduros, eu costumo a tirar-lhes a pele. Ainda ficam melhores!
Bom proveito!!!
