Eis a diferença?
Os marmelos são selvagens, no Ribatejo, servem (os que ainda não foram arrancados) para vedar as propriedades dos caminhos. Dão-se por todo o lado, quase não precisam de rega, nem de grandes cuidados. São mais ácidos e mais rijos.
As gamboas são mais doces e mais macias, por isso cozem mais rapidamente.
Como os marmelos tenho de os ir “roubar” à beira da estrada.
Aproveito os que tenho da minha goiabeira com goiabas enormes.
Ótimas para fazer marmelada. Ou será que é goiabada!?
Depois também pode fazer compotas, assar no forno, cozer e fazer um puré. Tudo o que lhe vier à cabeça
Doce de Goioaba
