Salada de feijão verde
Estamos no verão! É Tempo do feijão verde sem ser de “aviário”!
Fui à praça na Ericeira e “eles” estavam lá olhar pra mim com um aspecto espetacular, e já cortados ao meio! Tchhhhe!!!
Vai daí lembrei-me de fazer uns peixinhos da horta, mas, não! Como já não tinha muito tempo optei por uma salada de feijão verde, e ainda bem, ficou maravilhosa!
Esta receita é perfeita como acompanhamento de pratos frios, empadões, carnes grelhadas ou até como entrada.
Ingredientes
- Feijão verde - 250g cortado no sentido do comprimento
- Água a ferver - a cobrir o feijão
- Alho - 4 dentes picados
- Coentros
- Uma mão mal cheia picados - Sal grosso
- Azeite - com fartura, mas, não muita
- Vinagre - 1 golo
Instruções
- Coloque água a ferver e junte o feijão verde.
- Deixe-os levantar fervura e adicione uma pitada de bicarbonato de sódio (para ficarem mais verdes) e um pouco de sal.
- Deixe ferver até o feijão estar mais ou menos cozido mas ainda firme. Entre 10-15 minutos
- Escorra e deixe arrefecer.
- Num recipiente "bonito", disponha camadas de feijão verde, alho e coentros.
- Finalize com um fio de azeite, o vinagre e mais um pouco de sal.
- Mexa ligeiramente e salpique com mais alho e coentros por cima que tenham sobrado.
A salada ficou maravilhosa!
Comi-a com Um empadão que tinha feito na véspera que estava no frigorífico bem fresquinho e compacto, mais uma salada de tomate bem maduro temperada com azeite, vinagre, orégãos e sal grosso!
Esta foi a primeira vez que fiz uma salada de feijão verde!
Em boa hora todos gostaram bastante!
Sou muito bom!🤣🤣🤣
E nada convencido!!!
