O Forno, o meu Forno, com as manhas que eu conheço!

Todo o cozinheiro ou pseudo cozinheiro tem os seus truques e conhece todas as manhas da sua cozinha. Hoje decidi mostrar-vos o meu forno, o sítio onde eu mais gosto de cozinhar!

É no meu forno que gosto de cozinhar, de tal maneira que um dia mandei fazer um à antiga, com tijolo refractário e tudo… Este forno já tem tantas histórias para contar que nem me lembro de metade!

A primeira vez que lá cozinhei era dia de Natal, foi um perú para o almoço. Estavam todos animadíssimos mas ás 5 da tarde estávamos todos assim mais para o esfaimados! O perú de Natal não havia meio de assar. Valeu-me o forno elétrico para o acabar de assar senão, 10 anos depois, ainda era capaz de lá estar a assar. Para cozinhar em forno de lenha é preciso saber e ter muita paciência.

Bonitinho, tradicional, assado nas brasas é outra conversa, dizem. Mas a verdade é que eu prefiro o forno eléctrico ou a gás! Ultimamente faço o assado no forno eléctrico e depois só o acabo no forno a lenha.

O Forno, o meu Forno, com as manhas que eu conheço!