- Tempo de Prep: 30 minutos
- Tempo de Coz: 15 minutos
Mousse de Sapateira
Num fim de semana pelo Minho, em casa da Isabel e do Fernando, aproveitámos para dar um salto a Viana do Castelo e trazer de lá umas sapateiras bem vivas. Por lá, comprar bom marisco é fácil e a qualidade não falha. Com essa vantagem, tanto dá para fazer pratos clássicos como para inventar um bocadinho, como está mousse de sapateira, perfeita para aproveitar sobras e fazer uma entrada deliciosa.
A sapateira é daqueles mariscos que quase toda a gente adora, com uma carne macia e um sabor levemente adocicado. Fica ótima só cozida, mas também funciona muito bem em receitas frias, como cremes ou mousses, porque mistura-se facilmente e fica super cremosa.
E para servir, nada melhor do que usar a própria casca bem limpa, fica bonita na mesa e não dá trabalho quase nenhum.
Ingredientes
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de sopa mal cheia
- Ovo - 2 cozidos esmagados por um garfo
- Cerveja - 1 golo
- Sal grosso - desfiada (proveniente das patas)
- Carne de sapateira
Instruções
Numa taça, junte a carne da sapateira com a maionese e a mostarda e misture bem até ficar tudo cremoso. Depois acrescente os ovos esmagados (deixe -os com alguma textura) e deite um golo de cerveja para ficar mais leve e saboroso. Tempere o sal a seu gosto.
Tape com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos para os sabores se misturarem bem.
Sirva bem fresca, barrada em tostas crocantes. Ótimo para petiscar antes das visitas chegarem!🤣
