Conheço o Bolota Castanha já faz alguns anos.
Foi na altura em que tiveram um restaurante “experimental” no Terreiro do Paço. A comida era muito boa, mas penso que foi cedo demais para aquela zona.
Depois, voltei a experimentar na Terrugem e gostei novamente!
Desta vez, fui para uma maratona gastronómica no Alentejo e resolvi começar pelo Bolota. Adorei! A salada de perdiz em escabeche, umas migas gatas com bacalhau e coentros, as migas (superiormente “elegantes”), o bacalhau gratinado do Bolota e o cozido de grão no tarro. Para acabar, um queijo de ovos e um fidalgo “à moda da Terrugem”.
E ainda havia muito mais coisas para experimentar, mas… não dava.
Estava tudo ótimo! Gostei mesmo!!! Vou volta
r.
