Bolo de Arroz Doce, uma mistura deliciosa
Há muito tempo que andava a pensar pegar num arroz doce e torná-lo num pudim. Foi desta vez! Fiz um Bolo de Arroz doce!
Ingredientes
- Arroz carolino - 1/2kg cozido só com água e sal
- Leite - 1l
- Gemas - 6
- Açúcar - 400g
- Limão - casca de 1 (vidrado)
- Canela - 1 pau
- Manteiga - 50g
- Sal - 1 colher de chá
- Folhas de gelatina - 10 diluídas numa tigela (xícara) com água morna
Instruções
Num tacho deite o leite, o açúcar, o sal, metade do limão e leve ao lume mexendo sempre, quando estiver quase a ferver junte o resto do limão e a manteiga.
À parte bata as 6 gemas com algum leite quente para não talhar e junte novamente ao leite deixando engrossar.
Por fim deite o arroz e deixe ferver mais 5 minutos, apague o lume, deixe arrefecer um pouco, quando estiver morno junte a gelatina, mexa muito bem e deite numa forma untada com azeite, leve ao frigorífico uma a duas horas, desenforme com cautela para com prato.
Sirva em pratos bonitos regue com leite creme e salpique com canela.
