Há dias dei por mim a fazer contas e a concluir que o Grafe & Faca estava prestes a fazer oito anos…parece impossível, mas é mesmo verdade. Daí a começar a magicar o que podia fazer para assinalar a data e celebrá-la com todos os que me seguem foi um tirinho. Depois de um refogado intenso, uma mão quase tostada e alguns neurónios aquecidos, lembrei-me que era engraçado selecionar algumas receitas e fazer uma espécie de menu de cerimónia, em jeito de ementa de casamento sem a necessidade de assistir à valsa e a dor nos pés no fim do dia. Sei que as quantidades são familiares, mas a ideia também é puxar por vocês e ou convidam os amigos ou ajustam-nas. Espero que gostem e degustem em pequenas quantidades um pouco da história destes oito anos que aqui fui saboreando e escrevendo. Parabéns a vocês também!
Entradas para despertar o palato
Creme de couve-flor e natas
Sopa de bacalhau com ameijoas
Ovos mexidos com espargos bravos
Segundos que fazem saborear o momento durante horas
Filetes de Sardinha
Carne de alcatra à moda dos Açores
Feijoada vegan de frutas exóticas
Sobremesas que nos fazem querer celebrar mais aniversários
Bolo três chocolates
Encharcada de ovos
