Sopa grão com bacalhau e espinafres da Taberna del Alabardero em Madrid

Sempre que visito Madrid e já lá vão muitos anos, quase sempre passo pela Taberna del Alabardero, da qual gosto muito. Normalmente vou lá para picar uns petiscos.

Desta vez era cedo, 12.30h, e ainda me lembrava do pequeno almoço, mas, estávamos a passar à porta e acabamos por entrar para beber um copo de vinho branco, picar só alguma coisa para depois irmos almoçar a outro lado! Só que não!

Com a taça de vinho branco pedimos 4 croquetas, ainda elas estavam a fritar e já o camarero nos tinha posto na mesa por gentileza umas malguinhas com uma espécie de sopa de garbanzos (grão) com bacalhau e espinafres, uma delicia, com um caldo muito saboroso (vou fazer uma à minha maneira). As croquetas de presunto vieram quase ao mesmo tempo, também elas, muito boas. Era para ficarmos por ali. O vinho já tinha acabado e íamos almoçar a outro lado. Íamos! Sem pedirmos nada apareceram na mesa uns champignons com pedaços de frango num molho de natas muito ligeiro. Claro que tiveram de vir mais quatro taças e já agora comíamos mais qualquer coisa e ficávamos almoçados... E assim foi! Um prato de queijo Manchego com umas tostinhas e uma ração de tortilha também ela muito boa, como eu gosto! Mal passada por dentro.

Resumindo! Éramos para beber um copo e saímos almoçados, como a casa a abarrotar de clientes.

Em Portugal era impensável servir um ou dois petiscos "sem pagar". É outra maneira de fazer negócio!