Sopas de ameijoas, que petisco tão bom e delicioso
Há tantos tipos de sopas, tantos tipos de açordas, tantos tipos de receitas em que se mistura um belo caldo com sobras de pão. Quem é o bom português que não gosta? Desta vez tentei sopas de ameijoas e não é que ficou uma delicia?
Ingredientes
- Amêijoas - 1kg
- Alho - 10 dentes laminados
- Coentros - 1 molho picados
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Água - 2dl a ferver
- Pão - 6 fatias cortadas finas
- Sal grosso
Instruções
Num tacho ou frigideira aloire os alhos no azeite, deite as amêijoas com os coentros e o sal. Regue com a água a ferver e deixe-as abrir.
Numa travessa ponha as fatias de pão e despeje por cima as amêijoas com o caldo.
Coma as amêijoas com as sopas de pão ensopadas no molho.
Uma desgraça! Quanto ao pão ponha o que quiser. Enquanto houver molho?!?!?!
