Há tantos tipos de sopas, tantos tipos de açordas, tantos tipos de receitas em que se mistura um belo caldo com sobras de pão. Quem é o bom português que não gosta? Desta vez tentei sopas de ameijoas e não é que ficou uma delicia?
Sopas de ameijoas
- 1kg de amêijoas
- 10 dentes de alho laminados
- 1 molho de coentros picados
- Azeite a cobrir o fundo generosamente
- 2dl de água a ferver
- 6 fatias de pão cortadas finas
- Sal grosso
Num tacho ou frigideira aloire os alhos no azeite, deite as amêijoas com os coentros e o sal. Regue com a água a ferver e deixe-as abrir.
Numa travessa ponha as fatias de pão e despeje por cima as amêijoas com o caldo.
Coma as amêijoas com as sopas de pão ensopadas no molho.
Uma desgraça! Quanto ao pão ponha o que quiser. Enquanto houver molho?!?!?!
