Canja de Cadelinhas
Há quem lhe chame cadelinhas, há quem lhe chame conquilhas, por mim podem chamar-lhes o que quiserem! Gosto muito delas, este sábado passei pelo mercado de Alvalade para visitar o meu amigo Marco, que faz uma perninha ao fim de semana a ajudar a família na peixaria, pelo que vi está um artista a amanhar peixe.
Comprei uma pescada óptima cortada fina para fritar e umas pescadinhas de rabo na boca, estavam óptimas!
Do outro lado estavam a vender umas cadelinhas enormes (devem tomar vitaminas) e não resisti.
Metade fiz à Bulhão Pato a outra fiz uma canja.
Ingredientes
- Cadelinhas - 1/2kg
- Alho - 6 dentes laminados
- Arroz - 2 mãos
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Sal grosso
Instruções
Num tacho frite o arroz e os alhos no azeite, a seguir deite a agua, os coentros e o sal.
Quando o arroz estiver quase cozido, deite o o ovo mal desfeito devagar para ficar às farripas, acabe juntando as cadelinhas e apague o lume. Muito bom!!!
Coma bem quente, mas, não se queime.
