Sopa de tomate com batata
Para mim, a sopa de tomate é mesmo só com tomate e cebola. Desta vez, resolvi juntar-lhe batata como se fosse uma caldeirada.
Ingredientes
- tomate - 400 g - pelado
- cebola - 1 média cortada fininha às rodelas
- alho - 3 dentes laminados
- batatas - 2 pequenas cortadas às fatias
- louro - 6 folhas
- Azeite - a cobrir o fundo
- Sal grosso
- Água a ferver
- Ovos - 1 por pessoa
Instruções
Ponha tudo numa panela, tape com água a ferver, dois dedos acima, leve ao lume, quando as batatas estiverem cozidas. A sopa está pronta! Junte agora os ovos, salpique com sal grosso e deixe escalfar.
Tente controlar os ovos para não ficarem muito passados.
Eu gosto de lhes pôr sal na gema e fazer umas sopinhas com o caldo da sopa e da gema!!!
