Sonhos de peixe
Tinha sobrado um rabo de linguado assado no forno, limpou-se da pele, das espinhas e “nasceram” uns sonhos. Desta vez foi a Odete que os fez. (sonhos não é comigo)
Ingredientes
- Linguado - Sobras
- Cebola - 1/2 média picada
- Salsa - picada
- Ovo - 1
- Farinha - 6 colheres de sopa
- Pimenta
- Água
- Sal grosso
- Óleo - para fritar
Instruções
Num recipiente ponha a farinha, a pimenta, o sal e o ovo, vá mexendo e juntando água de maneira a não formar grumos. Junte agora o peixe, a cebola e a salsa, se achar que é pouca quantidade, acrescente mais água e farinha!
Envolva bem e reserve
Esta quantidade deu para 18 pequenos sonhos.
Ponha ao lume uma frigideira meia de óleo, assim que estiver quente, com uma colher de sopa vá deitando colheradas do preparado. Frite de um lado e do outro. Quando estiverem loiros retire e ponha em cima de papel absorvente.
Estes sonhos, estavam de sonho! Acabados de fritar! “Leves” por dentro e crocantes por fora.
Comi-os com arroz de favas que tinham sobrado de véspera!
