Salada Russa de Goraz (5 pessoas)
Nesta salada russa não a fiz com maionese, temperei-a apenas com azeite, vinagre e sal. Ficou mais ligeira.
Ingredientes:
1 posta de Goraz
2 batatas cortadas aos cubos pequenos
3 cenouras cortadas aos cubos pequenos
300g de ervilhas
1 tomate grande bem maduro sem pele cortado em pedaços
4 ovos cozidos
2/3 de azeite
1/3 de vinagre
Num tacho coza as batatas, as ervilhas, as cenouras e os ovos em água com uma colher de sobremesa de bicarbonato para manter a cor das ervilhas e das cenouras.
Depois de cozidos escorra e deixe arrefecer, se tiver tempo guarde no frigorífico.
Faça agora o molho batendo o azeite, vinagre, e o sal.
Por fim, misture tudo muito bem, leve à mesa numa tigela decorada com os ovos cortados ao meio.
