• 3 ovos bem batidos
  • 1 colher de chá bem cheia de manteiga
  • Coentros picados
  • Sal grosso ou flor de sal

Numa frigideira deite a manteiga, deixe derreter bem de maneira que fica toda untada, deite os ovos, deixe-os fritar mexendo devagar com uma espátula, apague o lume com os ovos ainda um pouco cruz, a frigideira quente acaba de os fritar.

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Comi-os com espaguete e ovos mexidos

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