Ovos Mexidos com Bacalhau, Batatas e Broa
Tinha ido ao restaurante e comi Bacalhau com Broa. Como a dose era enorme, trouxe para casa um lombinho com 2 batatas pequenas, com que fiz uns ovos mexidos.
Ingredientes:
1 Lombo de bacalhau cozido ou assado desfeito em lascas
6 Ovos batidos
Pedaços de broa com miolo e côdea
2 Batatas pequenas cozidas, cortadas em pequenos pedaços
1 Dente de alho picado
Azeite a cobrir o fundo
Sal grosso
Frite o pão de milho no azeite. Junte o bacalhau e as batatas com os alhos e deixe fritar mais um pouco.
Apague o lume e junte os ovos. Mexa até estarem fritos mas não muito! Salpique com sal grosso.
