Aqui há tempos quando publiquei uns ovos mexidos com farinheira, ouve quem me perguntasse se ovos mexidos com alheira também não seria bom.
Experimentei agora e gostei, ficam menos gordos, mas igualmente saborosos. Engordam menos, principalmente se a dita for feita só com aves, tal como foi criada para mostrar aos inquisidores que os cristãos novos até conservas de carne comiam, supostamente de porco, como o resto da população.

Ovos mexidos com alheira

Numa frigideira anti-aderente deite uma alheira sem a pele, esmague com um garfo e com um pouco de azeite deixe fritar. Junte 4 ovos batidos envolva bem na alheira e apague o lume antes de estar pronto para os ovos ficarem fofos e brilhantes.
Coma como entrada ou acompanhado com uma boa massa.

Grafe e Faca Ovos mexidos com alheira

Grafe e Faca Ovos mexidos com alheira

 

Grafe e Faca Ovos mexidos com alheira

Grafe e Faca Ovos mexidos com alheira

Pode ficar a saber mais sobre a alheira num texto que vi e que achei muito útil para quem não conhece esta iguaria.