Sopa da Pedra Arrozada
A Sopa da Pedra é uma história antiga, fala de um frade que andava em peregrinação, cheio de fome, bateu à porta de um rico lavrador para pedir alguma coisa para comer, o lavrador sovina disse-lhe logo que não mas, o frade com a fome a aguçar-lhe o apetite retirou uma pedra do bornal (se fosse hoje tirava da mochila) e pediu ao dono da casa se lhe emprestava uma panela para ele preparar uma sopa com a pedra.
Curioso, mandou-o logo entrar para junto do lume. Aí o frade explicou que para fazer a sopa, além da pedra precisava de uns temperos. Começou a pedir o sal, a seguir um pouco de azeite, o chouriço e o toucinho, umas batatinhas e uns feijões para engrossar o caldo, umas carnes que tinham sobrado do almoço e agricultor miserável que lhe tinha recusado um prato de sopa com a gula de poupar numa sopa só com uma pedra, deixou-se levar na história e adorou!
No final comeram juntos a sopa a seguir o frade retirou cuidadosamente a pedra da panela, lavou-a e voltou a guardá-la no seu bornal... para a próxima sopa.
Eu como não tinha muito feijão e havia sobrado carne assada do dia anterior, resolvi o problema com mais arroz couve e menos feijão.
Ingredientes
- Carne assada - Restos do dia anterior
- Chouriço de carne - 1 cortado às rodelas
- Arroz - 10 mãos
- Cebola - 1 grande cortada aos gomos
- Cenoura - 2 cortadas às rodelas
- Nabo - 1 cortado aos cubos
- Couve de lombarda - 1
- Feijão Encarnado - 1 lata grande
- Tomate Pelado - 1 lata pequena
- Folha de Louro - 8
- Coentros - 1 molho
- Azeite - A cobrir o fundo generosamente
- Vinho Branco - 3 dl
- Água - Q.B.
- Sal grosso - a gosto
- Gindungo - a gosto
Instruções
Num tacho refogue no azeite a cebola, o chouriço, as cenouras, o nabo, o louro, o sal e o vinho branco
A seguir deite o tomate, o arroz, a carne, a couve de lombardo e a água.
Quando arroz estiver quase cozido junte o feijão e os coentros e mais água a cobrir.
Apague o lume com o arroz ainda um pouco rijo.
Se quiser , por graça, junte também uma pedra grande das da praia, arredondada e lavada, claro! Mas, não a coma.