E misturar o belo do bacalhau com umas saborosas gambas? Fiz este arroz de bacalhau com gambas pela primeira vez e adorei, experimentem!
Arroz de bacalhau com gambas
- 1 posta de bacalhau cortada em cubos
- 4 gambas com casca
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 4 tomates bem maduros com ou sem pele
- 3 folhas de louro
- Azeite a cobrir o fundo
- 1 copo de vinho branco
- Água quente
- Sal grosso
- Piripiri
Desta vez resolvi cozinhar as gambas com casca para render mais e porque gosto de comer as cabeças.
Num tacho deitei o azeite, a cebola, os alhos, o tomate, o louro e meio copo de vinho, deixei ferver e juntei o bacalhau, o arroz, o resto do vinho e o sal, deixei ferver e fui acrescentando água até o arroz estar quase cozido, ai juntei as gambas e assim que levantou fervura apaguei o lume, dei uma volta às gambas, levei para a mesa, empratei e comi!
Tive que descascar as gambas com garfo e faca, mas, com os dedos também dá e aproveita muito mais!
