Lasanha
Éramos oito, mas a carne picada que tinha só dava, no máximo, para quatro pessoas.
Ainda por cima eu e os putos gostamos muito de lasanha.
Foi fácil de resolver com mais farinha e mais leite.
Ingredientes
- carne picada - 1/2kg
- farinha de milho - qb
- leite - 1l
- lasanha fresca - 2 pacotes
- noz moscada - 1 colher moída
- alho - 6 dentes picados
- cebola - 1 picada
- louro - 6 folhas
- Azeite - a cobrir o fundo da frigideira
- Sal grosso - qb
- manteiga - 1 Colher de sopa
- Para o molho de tomate:
- tomate - Uma lata grande
- cebola - Uma picada
- alho - 6 dentes
- louro - 6 folhas
- azeite - qb
- sal grosso - qb
- água a ferver - qb
Instruções
Normalmente faz-se um molho bechamel para envolver a carne. Desta vez, como estava com muita pressa, abreviei tudo.
Ponha a cebola refogar com o louro no azeite.
Quando a cebola estiver loura, junte a carne com os alhos e deixe fritar.
Acrescente a noz moscada com a farinha de milho passada pela peneira (para não fazer grumos).
Deixe envolver bem com a carne.
Comece depois a juntar o leite. (Como a quantidade de recheio que eu precisava era o dobro daquilo que tinha, fui acrescentando mais farinha e leite até ter a quantidade pretendida.)
Para o molho de tomate:
Numa frigideira, aloire a cebola com o azeite a o louro.
Junte depois o tomate pelado e os alhos com a água a ferve.
Deixe apurar e reserve.
Montagem:
Barre uma travessa com a manteiga amolecida.
Comece a montar com duas folhas de lasanha e depois uma camada de carne (pouca) e queijo; outra camada de massa, carne e queijo, e assim consequentemente até acabar a massa e o recheio.
Deite o molho de tomate com fartura para poder cozer a massa e, no fim, bastante queijo ralado.
Leve ao forno entre 20 a 30 minutos.
Ficou uma tentação.
