Fricassé de pescada com lima
Eram 5 postas para 4, claro que sobrou! Eu gosto muito de fricassé e este ficou especial, pela lima e pelos coentros.
Ingredientes
- Pescada - 4 postas e 1 rabo
- Lima - 1
- Gemas de ovo - 3
- Claras de ovo - 3
- Coentros - 1 molho
- Alho - 6 dentes
- Louro - 6 folhas
- Batatas - 5 cortadas às rodelas
- Azeite - q.b.
- Sal - q.b.
- Água - q.b.
Instruções
Ponha as batatas com o peixe por cima, mais os temperos regue com o azeite, cubra com a água e tape com os coentros.
Deixe o tacho ao lume até as batatas ficarem quase cozidas.
Entretanto prepare o molho de fricassé com as 3 gemas, o sumo da lima, umas colheradas do caldo do peixe e misture bem.
Tire os coentros que ficaram por cima da pescada e misture no caldo que está no tacho, deixe envolver sem mexer muito para não desmanchar as batatas e a pescada e coma. Vai adorar!
