- Tempo de Prep: 10 minutos
- Tempo de Coz: 30 minutos
Salada de Búzios
Fui à praça na Ericeira e estavam lá uns búzios lindos. Nunca os tinha cozido, por isso perguntei qual o tempo da cozedura? Falaram-me em 1/2 hora, achei muito e fui ver à net. Fiquei quase na mesma, desde os 15 minutos, até 1 hora havia tempo para todos os gostos. Cozi-os 1/2 hora e ficaram rijos.
Gostava de saber um tempo correcto, ou se é à sorte? Se alguém já os cozeu e ficaram macios, digam-me o tempo, para a próxima vez. Será que não devia de ter posto posto o sal antes de cozer?
Ingredientes
- Para cozer
- Búzios grandes - 2
- Água - A tapar
- Sal - q.b.
- Para Temperar
- Cebola Pequena - 1 (cortada ao meio e laminada muito fininha)
- Coentros Picados - Q.b.
- Azeite - Q.b.
- Vinagre - Q.b.
Instruções
Para cozer:
Num tacho com o sal e água a ferver, "púzios" búzios, depois de levantar fervura deixei cozer durante 1/2 hora, deixei arrefecer e cortei-os em pedaços.
A seguir "púzios" num prato com a cebola e os coentros, envolvi tudo muito bem e temperei com azeite e vinagre.
Estavam muito saborosos, pena estarem um pouco rijos.
Veja as imagens abaixo: