Banana frita, nunca pensei que fosse tão bom.

Há uma série de anos ia com alguma frequência à Republica Dominicana em trabalho, mais propriamente à capital St. Domingo, eram umas estadias bastante cansativas e intensas de trabalho, com produtoras locais a filmar durante todo o dia e uma parte da noite.
Os nossos parceiros Dominicanos eram gente animada, com sentido de humor e sempre preocupados com o nosso bem estar.
Numa das nossas saídas para jantar, aconselharam-nos um restaurante que estava na moda, fora da zona antiga, um restaurante Dominicano/Italiano onde se comia muito bem. Foi aqui que comi pela primeira vez banana frita a acompanhar um tártaro de atum como se fossem batatas fritas, mas, muito melhor! Adorei e perguntei, pois não estava a perceber como bananas fritas pudessem ter a mesma textura que as batatas fritas.
Lá consegui descobrir o segredo, Banana Pão bem verde.

Banana Pão frita

Compre as bananas pão bem verdes descasque-as e com um descascador corte fatias bem fininhas.

Banana Frita Grafe e Faca 1

Banana Frita Grafe e Faca 2

Banana Frita Grafe e Faca 7
Coloque-as bem direitas numa travessa, aqueça o óleo numa frigideira alta e frite as fatias de banana até ficarem bem loiras.

Banana Frita Grafe e Faca 3

Banana Frita Grafe e Faca 4
Ficam lindas, muito saborosas, é um acompanhamento completamente diferente e requintado.

Banana Frita Grafe e Faca 5

Banana Pão ou Banana da Terra

Estas bananas podem chegar a 26 centímetros de comprimento e pesar até meio quilo, contendo 122 calorias a cada 100 gramas. É o tipo com mais quantidade de vitaminas A e C.

Estão normalmente à venda bem verdes.