Empadão com Sabor a Caril
Mais uma vez sobrou carne de uns bifes que tinha feito na véspera. Passei-os pela picadora e reservei para o dia seguinte.
Ingredientes
- carne picada - 1/2kg
- cebola - 1 picada
- alho - 2 dentes picados
- louro - 2 folhas
- farinha de milho - 2 colheres de sopa
- caril - 1/2 colher de sopa
- Azeite - a cobrir o fundo
- Para o puré:
- puré instantâneo - 1 pacote
- Leite - qb
- limão - Casca de 1
- Noz de moscada
- Sal grosso
Instruções
Faça um refogado com a cebola, o louro e o azeite.
Quando a cebola estiver transparente, junte a farinha através de uma peneira e envolva bem. Junte a noz de moscada, a casca do limão e o sal, e vá juntando o leite com o caril devagar.
Quando estiver numa textura mais ou menos compacta, reserve.
O puré:
Num tacho, deite parte do leite com o puré, a casca de limão, a noz de moscada e o sal.
Vá mexendo e acrescentando o resto do leite até o puré estáR cozinhado e um pouco compacto. Acrescente depois a manteiga e deixe derreter no puré.
Numa forma de barro ou loiça, ponha uma primeira camada de puré de batata.
A seguir, ponha o recheio da carne e uma segunda camada de puré a cobrir a carne.
Bata bem um ovo e pincele por cima do empadão.
Leve ao forno e quando o ovo estiver cozinhado, o empadão está pronto.
Vai ver, vai gostar! O caril em pequena quantidade dá-lhe um sabor muito agradável.
