Pescada com Esparguete (9)

Adoro pescada cozida em agua e sal e foi assim que comi no outro dia. Uma maravilha acompanhada de batatas com casca, cenoura e grelos, tudo cozido também. Como de costume sobrou peixe que foi parar ao frigorífico numa caixa hermética. No dia seguinte cozi um esparguete em molho de tomate e ficou muito bom.

Pescada com Esparguete (2)

Restovski de Pescada com Esparguete

Restos de pescada cozida limpa da pele e das espinhas
4 mãos de esparguete
4 tomates bem maduros, pelados e cortados em pedaços
1 cebola média picada grosseiramente
6 folhas de louro
Coentros
Hortelã
Azeite a cobrir o fundo
Sal grosso
Água

Pescada com Esparguete (6)

Aloire a cebola no azeite com o louro, junte o tomate e deixe apurar, deite agora os coentros, a hortelã, o sal e água suficiente para cozer o esparguete.

Pescada com Esparguete (8)
Quando o dito estiver quase cozido ponha a pescada, deixe levantar fervura, apague o lume, sirva num prato bonito. E coma antes que arrefeça!!!

Pescada com Esparguete (1)