Arroz de Amêijoas
Ingredientes
- Amêijoas pretas - 1/2kg
- Arroz - 5 mãos mal cheias
- Alho - 9 dentes picados
- Cebola - 1 picada
- Coentros - um molho
- Azeite - a cobrir o fundo do tacho
- Sal grosso
- Água a ferver
Instruções
Aloire a Cebola no Azeite, junte-lhe água a ferver, mais os Alhos, e passe tudo com a varinha-mágica de forma a ficar um caldo.
À parte, abra as Amêijoas com um pouco de água a ferver. Retire-as das conchas, mas deixe ficar umas cinco ou seis completas para decorar o prato.
Junte agora os Coentros e o Arroz ao caldo, já a ferver. Vá cozinhando e juntando água a ferver até estar quase cozido.
Deite agora os Coentros picados e as Amêijoas sem as conchas.
Apague o lume e coloque o Arroz num prato bonito.
Decore o prato com as Amêijoas na concha e mais um pouco de Coentros picados.
Comi a acompanhar umas Azevias e uns Carapaus do gato fritos.
Adorei!!!
