Arroz de favas vegetariano
Normalmente associamos as favas ao chouriço (conforme a música do grande José Cid - a pouco e pouco) ou à entremeada e toucinho. Pois como prefiro que a carne esteja sempre à parte, como faço com as feijoadas, decidi também fazer uma favada vegetariana, sem qualquer carne. Ficou uma delícia
Ingredientes
- Favas - 1 kg descascadas
- Arroz - 3 mãos cheias
- Cebola - 1 grande picada
- Alho - 6 dentes
- Louro - 6 folhas
- Coentros - 1 molho
- Hortelã - 1 molho
- Vinho Branco - 1 copo
- Azeite - a cobrir o fundo
- Água - q.b.
- Sal Grosso - q.b.
Instruções
Junte tudo, menos o sal, num tacho com o vinho e a água quase a tapar.
Deixe ferver e mais ou menos 15 minutos depois está pronto.
Por fim, tempere com o sal, tire as ervas e sirva.
As carnes não fazem falta nenhuma. Fica uma maravilha!
