Cogumelos com Ovos e Sementes de Salsa
Desta vez comprei uns cogumelos Shitake no Entroncamento, que tinham ótima espeto. Acabei por os cozinhar com ovos e como tinha por casa sementes de salsa, aproveitei e temperei os ovos com as mesmas. Ficaram ótimos.
Ingredientes
- Cogumelos Shitake - 9 cortados em tiras
- Alho - 3 dentes laminados
- Louro - 4 folhas
- Ovos - 4
- Vinagre - 1 colher de chá
- Azeite - q.b.
- Sal grosso - q.b.
Instruções
Numa frigideira ponha o azeite com os alhos mais o louro.
Quando estiver a ferver, junte os cogumelos com os ovos, leve a lume no máximo para que não crie muito líquido dos cogumelos.
Depois de estarem uns minutos ao lume, deite o vinagre e deixe ferver mais um pouco.
Junte depois os ovos e deixe cozinhar não mexendo muito. Ponha a espátula por baixo dos ovos para que escorra o ovo cru para baixo e para que não fiquem muito cru por cima.
Quando estiverem prontos, retire do lume e polvilhe com um pouco de sal grosso e as sementes de salsa.
Comi acompanhado de um risoto de limão cor de beterraba, estava tudo ótimo.
Nota: Misture bem os ovos com as sementes de salsa com fartura, se não tiver ponha salsa picada.