Bifes de Caril (para 8 pessoas)
Ingredientes:
- 10 Bifes
- 1 Cebola grande cortada às rodelas grossas
- 4 Dentes de alho cortados às lâminas
- 8 Tomates Xuxa maduros cortados em quartos com a pele
- 6 Folhas de louro
- 1 Molho de coentros
- 1 Molho de hortelã
- 3 dl de vinho branco
- 6 piripíris picados
- Azeite a cobrir o fundo
- Água
- Sal
Para o molho:
2 Colheres de sopa de caril
1 Lata de leite de coco
2 Maçãs sem caroços mas com casca
Num copo deite o leite de coco, as maçãs e o caril, com a varinha desfaça tudo até ficar um creme. Reserve.
Num tacho ponha: o tomate, as cebolas, os alhos, os bifes, o louro, os coentros, e a hortelã..
Regue com o azeite, o vinho branco e a água até mais ou menos metade da altura dos ingredientes. Leve ao lume brando ate os bifes ficarem tenros, deite agora o creme com o caril, mais coentros e hortelã.
Deixe ferver mais 5 minutos, apague o lume e retire os coentros e a hortelã. Sirva por cima de um arroz agulha cozido em água e sal e depois passado por água fria.
Se gosta de piripiri ponha muito e vai adorar.
