Caril de Frango e Coco
Ingredientes
- Frango - 1Kg de Peito e pernas cortados em pedaços
- Cebola - 1 grande cortada em pedaço
- Louro - 6 folhas
- Vinho Branco - 5Dl
- Tomate pelado - 1 lata grande
- Coentros - 1 Molho e mais Coentros picados
- Chá Príncipe - 2 saquetas
- Folhas de Lima - 1 ramo
- Gindungos - 6 cortados ao meio
- Caril - 4 Colheres de Sopa de em pó
- Leite de Coco - 2 Embalagens
- Farinha de Trigo - 3 Colheres para engrossar o molho
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Sal grosso - qb
Instruções
Refogue ligeiramente a Cebola com o Louro no Azeite. Junte o Tomate, o Frango, o Vinho Branco, o Sal, o Gindungo e as ervas.
Deixe ao lume até o Frango estar cozinhado.
À parte, envolva a Farinha e o Caril no Leite de Coco. Deixe apurar mais uns 10 minutos e está pronto.
Quando servir, salpique os pratos com Coentros. Fica (ainda) mais bonito e saboroso.
Para acompanhar: Arroz Basmati
Para cozinhar o Arroz, coloque uma panela com água a ferver, 8 bagas de Anis estrelado, Sal grosso e coza 6 mãos de Arroz Basmati bem lavado, para ficar solto.
