- Tempo de Prep: 30 minutos
- Tempo de Coz: 40 minutos
Canelones recheados com Carne picada
Ingredientes
- Para o recheio:
- Carne picada - 1kg, passada pela máquina apenas uma vez
- Cebola - 1, picada
- Azeite - a cobrir o fundo
- Farinha - 4 a 6 colheres de sopa, bem cheias
- Leite - bem quente
- Alho - 4 dentes, picados
- Louro - 4 folhas
- Para o molho:
- Cebola - 2, picadas
- Tomate - 6, bem maduros, sem pele, cortados em pequenos pedaços (como só tinha 2, juntei-lhes uma lata grande de Tomate pelado)
- Cebola - 2 médias, picadas
- Alho - 4 dentes, picados
- Louro - 4 folhas
- Azeite - a cobrir o fundo
- Sal grosso
- Canelones - 12
- Queijo - 1 pacote, para gratinar
Instruções
Recheio:
Aloire a Cebola no Azeite com o Louro.
Junte a Carne, os Alhos e a Farinha diluída num pouco de Leite frio. Deixe cozinhar, acrescentando mais Leite bem quente até o recheio estar com a espessura desejada, ou seja, mais ou menos compacto para não escorregar de dentro dos Canelones.
Depois, reserve.
Molho:
Numa frigideira com Azeite, aloire a Cebola com o Louro, deite o Tomate, os Alhos, o Sal e deixe apurar.
Para acabar:
Ponha os Canelones num tabuleiro. Recheie-os com o preparado de Carne.
Ponha agora todo o molho por cima, envolvendo bem as Massas. Deite o Queijo que lhe apetecer e leve ao forno para cozinhar e gratinar, durante mais ou menos 40 minutos.
Quando as Massas estiverem cozinhadas tire do forno e coma de imediato, com cuidado para não queimar a língua!
Não faça como eu, que para cozinhar mais rápido dei uma fervura nas Massas e depois não as consegui rechear como deve ser!
