7 mãos de arroz Carolino Bom Sucesso
400g de tomate pelado
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho
8 folhas de louro
1dl de vinho branco
1 ou 2 colheres de sopa de vinagre
Azeite a cobrir o fundo
Sal grosso
Água quente

Num tacho com o azeite aloire a cebola com louro, junte o tomate e os alhos, deixe apurar, regue com o vinho branco e ponha o arroz com o sal, a meio da cozedura, sempre acrescentando água, deite o vinagre.
Quando o arroz estiver quase cozido, mas, ainda rijo, deite mais água, deixe levantar fervura, apague o lume e leve à mesa onde acaba por absorver a água a mais.
Como é carolino fica cremoso e delicioso!
Acompanhei com uns rissois de camarão de Espinho feitos em Espinho pela Maria Alice que estavam uma maravilha!!!
Já me esquecia! E uma salada de alface, cebola e coentros bem envinagrada.

Arroz de Tomate Envinagrado arroz de tomate envinagrado Arroz de Tomate Envinagrado PC230013 590x332

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