Arroz de grelos
Em casa dos meus pais, às vezes a minha mãe fazia uma sopa de grelos com arroz. Eu adorava, comíamos primeiro o caldo à colher e depois o arroz e os grelos com um garfo.
Gostava mesmo muito! Agora não faço esta sopa, mas delicio-me com um arroz de grelos.
Neste, como os grelos eram de couve e não amargavam dei-lhe um toque de vinagre, ficou ótimo.
Ingredientes
- Grelos - Uma mão cheia
- Arroz - 2 mãos
- Cebola - meia picada
- Alho - 3 dentes laminados
- Louro - 3 folhas
- piri-píris - 2
- Arroz - 2 mãos
- Azeite - a cobrir o fundo
- vinagre - 1 golo
- Sal grosso
- Água - a ferver
Instruções
Num tacho com o azeite ponha a cebola o louro, os alhos, os piri-piris a seguir os grelos e por fim um pouco de água.
Deite o vinagre e deixe cozer o arroz mexendo sempre e acrescentando água a ferver em pequena quantidade sempre
que começar a pegar ao fundo!
Apague o lume com o arroz ainda um pouco rijo!
Fica bem, a acompanhar uns carapaus fritos!!!
