Açorda com sabor de gambas
Esta açorda de gambas! De gambas só tem o sabor. Resolvi cozer umas gambas para o jantar e aproveitei o caldo para fazer uma açorda!
Nunca faço assim. Aproveito sempre as cabeças das gambas para passar com uma varinha para dar mais sabor e cor ao caldo. Desta vez queria mesmo comer as gambas inteiras, vai daí aproveitei mesmo só o caldo!
Ingredientes
- Miolo de pão - 200 g cortado em pedaços pequenos (100 g por pessoa)
- Alho - 3 dentes picadinhos
- Azeite - a cobrir o fundo
- Ovos - 3 bem batidos
- Sal grosso
Instruções
Desfaça o pão com o caldo a ferver das gambas e reserve!
Aloire os alhos no azeite, junte o pão, caldo das gambas e o sal, vá mexendo e acrescentando mais caldo quando necessário durante pelo menos 10 minutos. Apague o lume, junte os ovos e não pare de mexer até estar bem ligado! Ponha num recipiente e coma a acompanhar as gambas cozidas!
