Feijão manteiga assado com carne de porco

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Ainda em Alcongosta no Festival da Cereja, passámos num café/restaurante e fiquei curioso, anunciavam com prato do dia, Feijão no Forno, ou melhor Feijão manteiga assado com carne de porco. Lá demos a volta à feira, compramos as cerejas e fomos comer o dito Feijão no Forno. Eu pensava que era uma espécie de feijão guisado, mas não, estava feito de maneira muito simples como se o feijão fosse cozido a acompanhar as carnes e o chouriço de porco também cozido, e para temperar à parte, azeite e vinagre (completamente saudável, tirando o chouriço, claro).

Não temperei com azeite e vinagre comi mesmo assim e gostei, mas para mim fazia parecido com mais tempero.

Feijão manteiga assado com carne de porco (à minha moda)

Ponha tudo num tacho de barro, deite o vinho, e senão chegar, deite agua para cobrir as carnes. Leve ao forno o tempo suficiente para que as carnes quase se despeguem dos ossos tendo o cuidado, de quando em quando, virar as carnes porque o molho vai evaporando, junte o feijão já cozido e leve de novo ao forno para apurar.
Tal como o feijão no forno que comi em Alcongosta, também não ponho gordura nenhuma.

Grafe e Faca Feijão Manteiga assado com carne de porco

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