Outra vez esparguete, desta vez tinha uns amigos para jantar lá em casa resolvi comprar massa fresca para fazer com bacalhau. Fui a supermercado pus tudo no cesto e quando ia pagar não tinha dinheiro nem carteira, uma desgraça tinha os meus amigos dentro de hora e meia lá em casa. Por sorte o Zé também lá ia às compras, esperei 3/4 de hora. Quando cheguei tinha meia hora para fazer o jantar (a massa fresca coze em 3 minutos). Mas, como uma desgraça nunca vem só quando chegou à altura de deitar a massa no refogado, esta tinha desaparecido. Deve ter ficado na caixa do super! Por acaso tinha esparguete seco e não foram 3 minutos, foram dez, os meus amigos esperaram um pouco mais, mas compensou estava óptimo!

8E6B6390 esparguete de bacalhau - Esparguete de Bacalhau

Esparguete de Bacalhau

1/2 pacote de esparguete

1 posta de bacalhau alta fervida durante 5 minutos, sem espinhas e desfiada

Água de ferver o bacalhau

1/2kg de tomate sem peles

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

6 folhas de louro

Manjericão picado grosseiramente

Azeite a cobrir o fundo

Sal grosso

Faça um refogado com o azeite, a cebola e o louro, junte o tomate e os alhos, deixe apurar.

8E6B6387 esparguete de bacalhau - Esparguete de Bacalhau

No refogado deite a água de cozer o bacalhau com o esparguete inteiro que irá amolecendo até caber todo no tacho, quando estiver quase cozido deite o bacalhau, deixe levantar fervura, apague o lume, leve para a mesa e junte manjericão.

Vai ver que vai adorar!!!

8E6B6382 esparguete de bacalhau - Esparguete de Bacalhau

O manjericão como é muito sensível se puder ponha-o só no prato, pois com o calor perde um pouco o sabor.