Já há muito tempo que andava para comprar uma máquina de gelados. A última vez que tinha visto uma à venda foi numa loja do Chiado, em Lisboa, mas não a comprei porque custava para cima de um dinheirão – tanto que já tinha tirado a ideia da cabeça. Porém, no outro dia passei pelo ALDI da Ericeira e encontrei uma por apenas 19,90€. 19,90€?!?! Trouxe-a logo comigo, claro.

Com a máquina vinha também um livro de receitas. Estive a ler e, inspirado no Sorvete de Morango, decidi começar a inventar. Troquei os morangos pelos pêssegos e adicionei ainda umas folhas de manjericão… Delicioso!

Sorvete de Pêssego com Manjericão

8 pêssegos
200g de açúcar
150ml de água
Raspas de limão (não muito maduro)
½ de sumo de limão
Sal grosso (q.b.)
Manjericão

DSCN9905 sorvete de pêssego com manjericão Sorvete de Pêssego com Manjericão DSCN9905 590x443Comecei por pôr a água ao lume com o açúcar que deixei ferver cerca de 2 minutos.DSCN9907 sorvete de pêssego com manjericão Sorvete de Pêssego com Manjericão DSCN9907 590x443

À parte, peguei em 7 pêssegos, retirei os caroços a todos e a 5 deles a casca (os outros 2 deixei-os ficar com ela). O pêssego que sobrava reservei para decorar o sorvete no final.

Depois cortei a fruta em pedacinhos, juntei-lhes as raspas de limão, o sumo e uma pitada de sal grosso. Bati tudo com uma varinha mágica até ficar em puré e adicionei à calda de açúcar já fora do fogão.

Na receita dizia para levar o preparado ao frigorífico entre 12 e 24 horas. Como estava com alguma pressa, decidi meter no congelador só 1 hora… Peguei logo na máquina e meti o creme de pêssego no recipiente de congelação (que tinha estado previamente 8 horas no congelador) e acrescentei-lhe o manjericão muito bem picado. Claro que… deu asneira! Como não cumpri as regras, percebi que não estava a ficar com a textura ideal e tive de levar o meu “quase sorvete” ao congelador por mais 5 horas.

DSCN9909 sorvete de pêssego com manjericão Sorvete de Pêssego com Manjericão DSCN9909 590x443DSCN9920 sorvete de pêssego com manjericão Sorvete de Pêssego com Manjericão DSCN9920 590x443DSCN9923 sorvete de pêssego com manjericão Sorvete de Pêssego com Manjericão DSCN9923 590x443Depois da espera, voltei a ligar a máquina e ficou maravilhoso! Cremoso, macio, suave e com um sabor incrível!DSCN9932 sorvete de pêssego com manjericão Sorvete de Pêssego com Manjericão DSCN9932 590x443

Servi-o em taças com tiras de pêssego (o tal que tinha sobrado) e umas folhinhas de manjericão para dar o toque final.8E6B6669 sorvete de pêssego com manjericão Sorvete de Pêssego com Manjericão 8E6B6669 590x394