Susana Protásio

Susana Protásio - Enóloga Grafe e Faca

Susana Protásio e a sua paixão pela a enologia

 

Susana Protásio, nascida alfacinha mas cidadã do mundo, tem formações diversas – desde a engenharia de materiais às artes do fogo, da dança de salão à refinação de petróleo -, mas é na enologia que encontra uma paixão e no Grafe & Faca um espaço onde se exprimir.

Com um percurso irrequieto (ilógico para alguns) pelo mundo do trabalho, da literatura, da solidariedade social, do desporto, da família, da política e da vida, esta wine lover encontra no tradicional caos de castas, vinhas e cevadas a arte da experimentação e da novidade.

Aqui, no Grafe & Faca, passam-se as redundâncias e as repetições. Porque para Susana não há nada mais aborrecido que beber sempre o mesmo vinho e ter medo de provar, provar, provar. Cheers!