Canja cremosa

2 peitos de frango pequeno cortados em filetes

1 cebola cortada às rodelas finas

3 dentes de alho picados

Tomates cherry cortados às rodelas

1 embalagem pequena de cenoura cortada às tiras

1 folha de louro

Coentros picados

4 colheres de sopa cheias de farinha de arroz

1/2 colher pequena de noz de moscada

1 colher de sopa rasa de açafrão

2l de água

Azeite

Sal grosso

Ponha o frango a cozer com a cebola, o alho, o louro e a cenoura, 5 minutos depois tire o frango e desfie grosseiramente, junte novamente ao caldo da cozedura com os tomates e a farinha desfeita à parte com água fria.

Deixe cozer a farinha com o açafrão acrescentando água até atingir um ponto de creme, tempere com azeite, deixe ferver mais 1 ou 2 minutos, apague o lume e salpique com coentros.