Ratatói

 

Cheguei a casa e já estava feito, estava muito bom! Como ando a pensar fazer “dieta” comi-o só com queijo de cabra fresco, e sal grosso. Claro.

Ratatouille ou Ratatui? O meu, é mais Ratatói!

 

Ingredientes:

1 Batata média cortada em cubos

2 Cenouras cortadas em troços

Espinafres

3 Dentes de alho picados

4 Folhas de louro

Azeite

Um pouco de vinagre

Sal grosso

 

Coza as cenouras com a batata até esta quase se desfazer.

Numa frigideira aloure ligeiramente o alho no azeite com o louro. Junte a batata, as cenouras com um pouco de água da cozedura, os espinafres e o vinagre. Deixe cozinhar uns minutos até os espinafres amaciarem um pouco (eu gosto deles quase crus).

E pronto! Está pronto!!! Pronto e saboroso!

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