Esmagada fria de batata com maionese de mostarda
Agora estão na moda as esmagadas, para mim é mais um puré mal desfeito.
2 batatas grandes cozidas com pele
6 colheres de sopa de maionese já feita
3 colheres de sopa de mostarda
Sumo de uma lima ou de um limão pequeno
Coentros picados
3 dentes de alho picados
Sal grosso
Depois das batatas cozidas tire-lhes a pele, desfaça-as grosseiramente com um garfo em cima duma tábua e leve-as ao frigorífico.
Entretanto faça o molho misturando tudo muito bem, junte as batatas frescas e salpique com os coentros.
Ficou muito bom, comi a acompanhar febras grelhadas, mas, dá para acompanhar o que quiser, uma carne assada no forno, carnes frias, febras fritas com massa de pimentão, um peixe frito, tudo.
